【搬运】樱桃竖层蛋糕

作者： 澄澈007

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用料

• 樱桃 适量
• 奶油 320克
• 牛奶 30克*2
• 低筋面粉 30克*2
• 糖 40克*2+22
• 泡打粉 1克*2
• 鸡蛋 2个*2
• 香草精 2克*2
• 植物油 15*2
• 玉米淀粉 2克*2
• 白巧克力 55克

【搬运】樱桃竖层蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄2+糖10+香草精2

步骤 2

混匀

步骤 3

牛奶30+植物油15

步骤 4

加入过筛低分粉30+泡打粉1，混匀

步骤 5

蛋白霜（蛋清2，糖30，淀粉2），分次加入蛋白霜

步骤 6

倒入模具，震下，180℃30 分钟

步骤 7

上边步骤再来一遍，制作两片

步骤 8

晾凉，用纸巾将蛋糕皮粘走，切掉四周边角

步骤 9

每片切平均3份

步骤 10

融化后白巧克力50克加入到5分打发奶油（200克淡奶油+10克糖）

步骤 11

状态

步骤 12

适量水果碎

步骤 13

一次连接起来，抹上奶油

步骤 14

卷起来

步骤 15

大了

步骤 16

侧面抹奶油

步骤 17

慢慢提起，整形，冷藏1个小时

步骤 18

打发奶油，淡奶油120+糖12+红色色素

步骤 19

上下抹刀

步骤 20

装饰，打发奶油，淡奶油50+糖5

步骤 21

OK

【搬运】樱桃竖层蛋糕的小贴士

装饰材料一般不写在材料里，大家自己装饰就好。

菜谱创建时间：2018-10-20 17:28:21