电磁炉锡纸花螺

作者： Verity张

吃了很多街边的花甲粉，也吃过烧烤档的锡纸花螺，找了食谱没有人分享，很想知道可不可以，所以做了个尝试

用料

• 花螺
• 南姜 3片
• 盐 一小撮

电磁炉锡纸花螺的做法步骤

步骤 1

花螺洗干净，洗掉表面黏黏的物质

步骤 2

把第一层锡纸底部叠成平状，平的和电磁炉接触面积大一点。注意不要搓破。

步骤 3

接着把沥干的花螺放进去，最好把肉面朝上，量多的话就随意啦。放上南姜片、盐用少量的水融化均匀倒入（水量大概一个酱料碟那么多即可，防止烧破漏水），包严实。 然后一层裹一层，裹上锡纸，注意裹上底部是平的。

步骤 4

放低火300，烧大概3-4分钟。

步骤 5

小心打开，可以享用。因为包裹住，不像白灼会散失水分，类似盐焗的口味，也保留花螺的原汁原味。

电磁炉锡纸花螺的小贴士

买厚一点的锡纸，我买佳能的锡纸，包了4层，一直不导电，压了一下烧破了一层。

菜谱创建时间：2018-10-20 17:24:36