香菇炖鸡荞麦面

作者： 噜啦来

一个人也要好好吃饭，鲜得美滋滋。简单美味，秋冬必备。

用料

• 荞麦面 100克
• 鸡腿 1个
• 鸡蛋 1只
• 青菜 3颗
• 香菇 4个
• 茶树菇 4根
• 木耳 3朵
• 银耳 3朵
• 葱 3段
• 姜 3片
• 枸杞 若干
• 山楂干 1片

香菇炖鸡荞麦面的做法步骤

步骤 1

准备配料，菌类分别泡发。

步骤 2

鸡腿 葱段 姜片 料酒 下凉水煮几分钟出现浮沫，将鸡腿捞出。

步骤 3

将上一步的鸡腿趁热放进锅内，并放入泡发好的菌类，葱段，姜片，山楂干，料酒添入开水。泡发蘑菇的水过筛也一并加入，总体水量不宜太多。 高压锅或砂锅炖至肉烂汤浓，撒入枸杞即可。

步骤 4

炖鸡快好时，煮面 烫青菜 煮鸡蛋。碗底放适量盐，生抽、醋少于，摆好食材，加入鸡汤即成。

香菇炖鸡荞麦面的小贴士

泡发蘑菇的水是鲜味秘诀哦 枸杞一定等汤好了再放，才会味甘色艳。提前放只会煮烂。 要吃鸡肉和菌类本身的鲜味，切记汤好再放盐。

菜谱创建时间：2018-10-20 15:41:58