戚风蛋糕8寸

作者： 我爱我家凡

本来是做斑马纹蛋糕 一走神全混在一起了 囧

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶或水 50克
• 玉米油 45克～35克
• 糖 60～70克
• 可可粉 15克
• 低筋面粉 85克

戚风蛋糕8寸的做法步骤

步骤 1

蛋黄、蛋清分离 ，注意蛋清的盆一定要无水无油

步骤 2

蛋黄中先加20克糖搅拌均匀，倒入牛奶 玉米油搅拌至光滑即可 筛入90克低筋粉，翻拌 均匀 预热烤箱170度

步骤 3

蛋清中加入剩下的糖 高速打发 至提起有小三角尖才行

步骤 4

到1/3打发好的蛋清到蛋黄盆 翻拌均匀 在倒入蛋清盆 翻拌匀均 高出倒入模具 震几下 入烤箱 170度 50分钟

步骤 5

看到蛋糕在最高处回落 在烤10分钟就熟透了

戚风蛋糕8寸的小贴士

我不太讲究开裂问题。时间短就行 口感一样 做法随意 自己记录一下而已

菜谱创建时间：2018-10-20 15:05:22