家常红烧肉

作者： 艾妮逝去的欧若拉

儿子超级喜欢吃肉，特别是红烧肉，于是就自己摸索着做，失败过无数次，儿子都失望了，说：妈妈，你还是别做了，这样很浪费肉！😒 于是，我发誓一定要学会做红烧肉😡😡😡 可能是浪费太多的时间，肉和材料，终于守得云开见月明，这道红烧肉总算是做成功了。🤗

用料

• 五花肉 500克左右
• 姜片 5/6片
• 大蒜 5/6瓣
• 葱 3/4根
• 冰糖 5/6颗
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 香叶 3/4片
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 干辣椒 5个
• 干花椒 适量
• 孜然 适量

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成麻将大小，戳水捞出沥干水分，把料理备好（如图） 葱只要葱白的部分。

步骤 2

热油爆香葱姜蒜。

步骤 3

加入大料（桂皮八角香叶花椒干辣椒孜然粒）爆出香味，把锅里的材料都捞起来只剩油。

步骤 4

转小火放入冰糖炒化。

步骤 5

等锅里出小泡就赶紧放入沥干的肉翻炒上色

步骤 6

翻炒上色🎨。

步骤 7

依次加入刚才爆香的调料，生抽老抽料酒翻炒均匀

步骤 8

加入适量的水，水量要盖过肉，烧开后盛入砂锅中。

步骤 9

大火烧开转中小火炖一个小时左右。

步骤 10

中小火。

步骤 11

煮白蛋，煮熟后，去壳，在蛋白上划四条线。

步骤 12

大概50分钟左右时把鸡蛋放到砂锅里继续炖20分钟左右，转大火收汁，盛出装盘，撒上葱花即可。

步骤 13

装盘

步骤 14

鸡蛋也入味了，好吃到停下来😍😍😍

家常红烧肉的小贴士

我没有放盐，放了生抽老抽已经有咸味了，根据个人口味可以自行决定是否加盐。

菜谱创建时间：2018-10-20 14:03:02