糍粑

作者： Enlan在岛居

老家那边早点铺很常见，在夏威夷突然很想吃，就自己试试做出来了。

用料

• 糯米 500克
• 油 300克
• 盐 一勺

糍粑的做法步骤

步骤 1

泡米煮饭：泡糯米1小时，洗净，加盐，加水，放入电饭锅煮糯米饭

步骤 2

压实塑形：煮好的糯米饭，倒入方形容器，用饭勺压实，压的越实越好。 tips1：饭勺上抹油，不然容易粘上饭粒。 tips2：容器内壁抹油，到时候容易倒出成形的糯米饭。（因为我能找到的方形容器只有不粘锅，所以就不需要抹油了）

步骤 3

冷藏切块：压实的整块糯米饭放入冰箱冷藏，半小时后拿出，切成方形。 tips：刀两侧最好也抹油，不然容易粘上饭粒。

步骤 4

油炸：切成形的糯米饭块放入油锅炸成金黄，盛出待食用。（图中的是平底不粘锅煎的，不如油炸的好吃。） tips1：如果用锅油炸，害怕浪费油和油溅出，可以用小锅，在上面略盖上平底锅或锅盖。 tips2：吃不完的可以先不炸，放入冰箱冷冻，想吃的时候取出现炸。

菜谱创建时间：2018-10-20 11:45:14