紫米糕 (小美版）

作者： 七月尾巴瑶

用料

• 紫糯米 100克
• 鸡蛋 4只
• 糖 30克
• 牛奶 30克
• 油 20克

紫米糕 (小美版）的做法步骤

步骤 1

大统华买的有机黑糯米

步骤 2

100克紫米（或者50克紫米+50克糯米），一分半钟速度10 （中间停顿把锅壁上的刮下去），清空主锅

步骤 3

插入蝴蝶棒，4个或者5个鸡蛋，糖30克或者更多，15分钟40度速度4 打发鸡蛋

步骤 4

用筷子蘸蛋液检查缓慢滴落为ok，否则再打1分钟速度3

步骤 5

加入 过筛后 的米粉，3秒速度3 混合 加入 20克油30克奶，3秒速度3混合

步骤 6

将混合物倒入 6寸大小的容器

步骤 7

放在小美蒸锅里，上面盖好保鲜膜或者容器本身的盖子（需耐高温），主锅600克水，40分钟varoma

步骤 8

冷却脱模

步骤 9

快些享用美味吧

紫米糕 (小美版）的小贴士

我不喜欢太甜，糖放的少点，根据自己口味可以放到50克 打磨紫米的时候一定保证主锅内壁干燥，无水无油 插入蝴蝶棒到活动区域较小的位置 模具要先涂一层油，这样好脱模

菜谱创建时间：2018-10-20 07:23:32