黄金蛋包饭

作者： 尘先森

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 番茄酱 适量
• 洋葱 少许
• 胡萝卜 半根
• 豆仔 适量
• 青菜 适量
• 牛奶 50克
• 蕃茄 1只
• 玉米 半条
• 油、盐、酱油 适量
• 腊肠 1条

黄金蛋包饭的做法步骤

步骤 1

条料。

步骤 2

腊肠、豆仔、洋葱切料，蕃茄去皮。

步骤 3

炒配菜。

步骤 4

将半饭倒入锅中，与配料一齐炒均匀，干湿因人喜好自己掌握。

步骤 5

将炒好的饭造型上碟，青菜灼熟伴碟。

步骤 6

将去皮的蕃茄打计。

步骤 7

煮茄汁，可加入适量蕃茄酱，加入洋葱煮稠。

步骤 8

鸡蛋打烂，加入50克左右的牛奶拌匀。

步骤 9

倒入油锅中用中火煮，边煮边搅拌，待蛋变稠后停止搅拌，继续中火煮至底部结成型。

步骤 10

将蛋倒在保鲜纸上，卷成条状。

步骤 11

在饭上淋适量茄汁。

步骤 12

将蛋连同保鲜膜放饭上面，除去保鲜膜。

步骤 13

用刀将蛋从中间切开，将蛋往两边翻开，露出金黄稠状蛋浆。

步骤 14

淋上少许蕃茄汁，一盘黄金蛋包饭即大功告成。

黄金蛋包饭的小贴士

1,注意蛋有后熟期，所以不要煮太熟。 2,用不粘平底镬煮蛋更好，不易烧糊，容易造型。本人没有这种镬，用的平时常用的圆底炒镬，所以造型不理想，还有一点糊了。

菜谱创建时间：2018-10-19 20:55:45