红烧五香鸭腿

作者： 哼哼唧唧大豇豆

鸭子比较油，那么我们就不放一滴油，如何？

用料

• 鸭腿 2只
• 料酒 2勺
• 姜 2片
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 桂皮 2块
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 大蒜 3瓣
• 冰糖 少许
• 五香粉 少许
• 小米椒 1个

红烧五香鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿让菜场大叔帮忙切成块。加料酒焯水，去浮沫捞出备用。

步骤 2

蒜拍碎，姜切片，小米椒切段

步骤 3

焯好水的鸭腿放入锅内，加入老抽，翻匀上色

步骤 4

加入清水和鸭腿齐平，加入生抽，八角，桂皮，香叶，花椒，姜，蒜，小米椒，大火煮开转中小火，加入冰糖盖盖继续煮到鸭腿酥软，开盖大火收汁，撒入五香粉，翻匀

步骤 5

装盘，开吃吧

红烧五香鸭腿的小贴士

酱油比较咸，所以不用加盐，如果觉得不够咸，可以少加点调味

菜谱创建时间：2018-10-19 17:45:46