【搬运】蓝莓蛋糕

作者： 澄澈007

我是搬运工，请关注【中字】蓝莓蛋糕 Blueberry Cake UP主: Hildakoaren http://www.bilibili.com/video/av28021546?share_medium=android&share_source=more&bbid=8D9F3E62-A909-467B-ABC9-F0D317B751E547287infoc&ts=1539937298439

用料

• 蓝莓果泥 120克
• 鸡蛋 190克
• 低筋面粉 120克
• 奶油 220克
• 牛奶 53克
• 鱼胶 片
• 黄油 33克
• 糖 130 克
• 玉米糖浆 13克
• 香草精 3克
• 温水 80
• 糖浆
• 果酱 60

【搬运】蓝莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

做热水，混合

步骤 2

温度

步骤 3

打蛋器搅打

步骤 4

状态

步骤 5

过筛低筋120克

步骤 6

翻拌

步骤 7

少部分混合物加入加入融化黄油和牛奶中

步骤 8

倒入混合物内，混合均匀，温度控制在50-60℃

步骤 9

倒入模具，震出气泡

步骤 10

170℃40分钟

步骤 11

冷却后切三片

步骤 12

温热果泥120+温水80

步骤 13

干净冷水泡吉利丁片10分钟挤干

步骤 14

放在果泥里混匀

步骤 15

放入模具里，冷藏1小时

步骤 16

修剪

步骤 17

糖浆

步骤 18

放果冻

步骤 19

大小一样

步骤 20

打发奶油220+果酱60

步骤 21

抹面

步骤 22

造型

步骤 23

造型

【搬运】蓝莓蛋糕的小贴士

我觉得其他果酱都适用。

菜谱创建时间：2018-10-19 17:09:04