面团材料加一起揉成光滑面团,盖保鲜膜松驰10分钟,红肠切成粒;
面团均分成4份,滚圆盖保鲜膜备用;
取一团擀成厚约3mm的圆饼,约6寸盘子大小,刷一层油,边沿留出1cm不刷,均匀撒上盐、五香粉和红肠粒;
卷起来,每卷一圈都稍微压紧一点,尤其是两头;
再以一头为圆心绕圈卷起来成厚饼状,收尾压在底下;
撒点芝麻,用刮板轻轻压一压,翻面同样操作;
全部做好码放饼铛发酵30分钟;
加点油煎到两面金黄起锅。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
1、馅儿可以根据自己喜好添加,比如可以加葱花,把五香粉换成孜然或椒盐,也别有风味; 2、第一次卷的时候稍微压实一点,后面造型会比较规则; 3、撒芝麻压扁时以稍稍压到可见红肠粒为宜; 4、现在天气凉,若不着急发酵时间稍微延长20分钟会更松软。