大良炸牛奶

作者： 景涵箬

从顺德大良回来后，就迷恋上很多甜品的味道，其中炸牛奶和双皮奶是老公喜欢的，这是第二次尝试做炸牛奶，还不错，给大家一起参考参考

用料

• 鸡蛋 1个
• 全脂牛奶 250克
• 玉米淀粉 30克
• 砂糖 40克
• 低筋面粉 30克
• 面包糠 适量
• 泡打粉 0.5克

大良炸牛奶的做法步骤

步骤 1

全脂牛奶，玉米淀粉，砂糖30克搅拌均匀后，在奶锅里面小火慢慢搅拌成糊状后倒到容器里面

步骤 2

鸡蛋，泡打粉，面粉，砂糖10克搅拌均匀备用

步骤 3

为了方便奶冻倒出，可以垫一层保鲜膜，将奶糊放凉，放置冰箱冷藏成一小时左右，取出切成块备用。

步骤 4

将奶块放置鸡蛋糊和面包糠裹一下，然后放在油锅里面炸到金黄就可以起锅了。

步骤 5

碗底放一张吸油纸，吸去多余油

大良炸牛奶的小贴士

1.我不是特别能吃甜，所以觉得这个糖分量就够了，如果想吃的甜一点，就可以多放一点糖 2.牛奶要全脂牛奶，味道会浓郁一些，但是听说当地用的是水牛奶 3.在炸的过程中，不要用力翻，防止牛奶块坏掉，中火慢慢炸，炸好用漏勺漏起来过滤多余的油即可

菜谱创建时间：2018-10-18 21:46:25