肉松麻球

作者： 手机用户3699_anez

用料

• 高筋面粉， 250g
• 熟黑芝麻 20g
• 糖粉 15g
• 水 160g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 橄榄油 15g
• 高筋面粉(装饰用) 适量

肉松麻球的做法步骤

步骤 1

15g橄榄油，160g水，3g盐，3g酵母，15g糖分加入主锅，时间2分钟，温度37度，速度小勺。

步骤 2

加入250g高筋面粉，时间10秒，速度1-3混合，然后2次3分钟揉面。

步骤 3

加入20g熟黑芝麻，1分钟揉面。

步骤 4

面团放入大碗，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

步骤 5

按压面团排气，然后分成15等份，滚圆醒20分钟，醒好的面团再次排气后包进肉松揉圆，盖上保鲜膜再次发酵至2倍大小。

步骤 6

烤箱预热200度，面团表面筛上高筋面粉，放入烤箱，200度烤20分钟。

菜谱创建时间：2018-10-18 21:41:07