香菇荷包蛋

作者： 溪宝爸

出差阜新，经常去的一家小吃店，老板的招牌菜，那天把菜谱传给我了~

用料

• 香菇 10~15颗
• 鸡蛋 4只
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 肉馅 100克
• 花椒粉 适量

香菇荷包蛋的做法步骤

步骤 1

肉馅，加生抽，料酒，花椒粉入味。

步骤 2

香菇，飞水，切丁。

步骤 3

葱，切丝和葱花备用。

步骤 4

葱花爆锅，煸炒肉馅，待肉馅变色，加入香菇丁，加适量生抽和盐。

步骤 5

将超好的香菇丁肉沫铺在盘底。

步骤 6

打4颗生鸡蛋，上蒸锅。大火，上汽后，再蒸8分钟。

步骤 7

出锅后淋适量生抽，摆放葱丝，另起锅将油烧热淋在葱丝上。

菜谱创建时间：2018-10-18 17:32:35