番茄烧豆腐

作者： 天外飘闲

现在很多人都过着别人的生活，眼睛都只盯着手机，刷着别人的朋友圈，看着别人的抖音生活，还玩着要命的手游。白天的时间花完了，便熬着夜，次日再赖着床，踩着点，赶着上班。日子过得匆匆忙忙，但是却没什么意义，或许错过了早点，错过了花香，错过了与爱人孩子的美好时光，收获了烦躁与孤独。 而我不愿意这样，我希望工作时认真工作，回归生活时更要认真的好好生活，毕竟工作原本是为了生活服务的呀。如今却有太多人太多的本末倒置，除了工作以外的时间任意挥霍，忘了好好爱自己，忘了爱护珍惜身边的人。 我本是厨房小白，但我愿意学习，虽然只是做饭，但经过自己的思考与琢磨，这普通的一件事也变得非常有意思。生活也越来越有意义。 说到番茄，以前一定会想到番茄炒蛋，但是现在发现番茄烧豆腐也非常美味。所以分享一下我的做法吧。

用料

• 西红柿 2个
• 豆腐 1块
• 洋葱 半个
• 小葱 2根
• 大蒜 1-2瓣
• 油 适量
• 盐 适量
• 白糖 些许

番茄烧豆腐的做法步骤

步骤 1

准备半个洋葱切小块，蒜瓣剁碎或切片，2小葱葱头切葱花，大葱可有可无。

步骤 2

番茄去皮，尽量切小块

步骤 3

豆腐可以选老豆腐，这次我是用一块嫩豆腐，切块。（老豆腐可以先焯一遍水）

步骤 4

干锅倒入植物油，油热后倒入配料翻炒出香味

步骤 5

倒入番茄继续翻炒，边炒边加入盐，生抽，白糖

步骤 6

继续翻炒至番茄接近糊状

步骤 7

倒入切好的豆腐翻炒均匀，保持小翻炒

步骤 8

确定豆腐熟了，便可以出锅了

番茄烧豆腐的小贴士

1、番茄因品种不同，会不一样的效果，我这次的番茄比较不容易出水，所以没有完全是糊状，完全是糊状烧出来的豆腐会更入味哦 2、调料如果喜欢，中途可以加点白胡椒粉 3、番茄去皮处理：番茄顶部刮十字，放到沸水里焯一下捞出，可以直接剥皮。

菜谱创建时间：2018-10-18 16:17:57