6寸戚风蛋糕

作者： 阳果么么哒

用料

• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 60克
• 纯牛奶 40克
• 玉米油 35克
• 柠檬 2到3滴

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

食材准备完成后，把蛋白和蛋黄分离

步骤 2

把面粉、玉米油、牛奶倒入蛋黄搅拌均匀备用

步骤 3

打蛋器打发蛋白，两到三滴的柠檬滴在蛋白里，分三次加入细砂糖，打到搅拌器上有小尖尖就可以了。蛋白取三分之一放入蛋黄中搅拌均匀(注意用十字状Z型搅拌均匀)，然后倒入剩下的蛋白盆里继续翻拌(注意是翻拌）

步骤 4

翻拌完成后在离模具10厘米高的地方倒入，然后震出里面的气泡即可。

步骤 5

烤箱提前预热5分钟，上下火150度。预热好后放入中层上下火150度50分钟，烤制过程中不要打开烤箱。（我用的是美的T3-L326B，实际情况依照自己的烤箱为准）

步骤 6

烤制中…

步骤 7

能看到一点点膨胀起来

步骤 8

烤制中

步骤 9

烤制完成后拿出在桌子上轻震两下把空气排出，然后倒扣在凉架上放凉。

步骤 10

出膜后的样子，香甜可口，口感细腻。

菜谱创建时间：2018-10-18 13:28:11