磅蛋糕（融化黄油版）

作者： 鸢朝以南

磅蛋糕除了打发软化黄油的方法，还有这种用融化黄油的方法，两种方法做出来都很好吃，看大家喜欢了。 配方是椰蓉口味的，一个的份量。

用料

• 鸡蛋 110克
• 砂糖 100克
• 盐 1克
• 淡奶油 60克
• 牛奶 40克
• 「风筝」中筋面粉 90克
• 泡打粉 2克
• 椰蓉粉 30克
• 黄油 40克

磅蛋糕（融化黄油版）的做法步骤

步骤 1

主要材料图！ 这个椰蓉粉不错，一直都用的这个。

步骤 2

提前将模具准备好。 烤纸根据模具大小裁好，放入模具中即可。 *我的模具虽然是不沾的，但我觉得放了烤纸到时候直接拎出来，包紧保鲜膜回油就可以了，比较方便😂

步骤 3

黄油称量好，隔热水融化。

步骤 4

鸡蛋中加入砂糖和盐，用打蛋器搅拌至砂糖和盐融化。

步骤 5

倒入淡奶油和牛奶，混合均匀。

步骤 6

筛入面粉和泡打粉，画“一”字混合均匀。 *如果做可可或抹茶口味，粉类在这一步统一过筛！ *我用的中筋面粉，可以换成等量的低筋面粉。

步骤 7

加入椰蓉粉，混合均匀。

步骤 8

加入融化好的黄油，混合均匀。

步骤 9

倒入模具八分满。 烤箱预热170°C，10分钟。

步骤 10

10分钟后，取出在中间划一道口子，继续烤30分钟（中途换方向）。 *一定要划，最后成品裂口才好看！

步骤 11

烤好的磅蛋糕，裂口超好看的。

步骤 12

朗姆可可口味，将30克椰蓉粉换为15克可可粉，加入融化黄油后再加入10克朗姆酒。

步骤 13

我还是喜欢椰蓉口味多一些啊！

步骤 14

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磅蛋糕（融化黄油版）的小贴士

磅蛋糕做好后，最好放两天，等回油之后再吃口感更好哦！

菜谱创建时间：2018-10-18 12:04:03