科普贴-牛排切割-厚切定制

作者： 牛小蜜Mrbeef

厚切牛排🥩，为什么小蜜今天要介绍厚切呢？ 我们常常买到的牛排🥩都是1.5cm，最多2cm厚的。这个我们的国情有关。 回头想想，果妈今年35，果外婆在我小时候没烧过牛排🥩给我吃，我也没见过怎么煎的。也就是长大了，随着潮流进出了几次牛排馆，自然也从小对烹饪牛排没有任何的概念。 对比老外，那些吃着那口吃着牛排牛肉长大的孩子，牛排的做法对他们来说就像家常菜那么简单。 所以吧，我们最常说的就是太厚了，里面不熟，太厚了，煎老了。干巴巴的，咬不动啦。 说到这里，果妈要介绍啦，好牛排就是要厚切才好吃哦😋！ 嫩！多汁！也可以做到不生！ 具体做法等小蜜后续介绍哦

用料

• 射和牛眼肉 一条
• 厚度可以定制
• 2cm
• 3cm
• 5cm

科普贴-牛排切割-厚切定制的做法步骤

步骤 1

切割视频-实拍实拍实拍

步骤 2

整根的眼肉

步骤 3

可以按照客人要求定制，这个是客户定制的。10cm，回去自己分割

步骤 4

定制的3cm。

步骤 5

看雪花

步骤 6

完全真实的原切没有调制的牛排🥩。

步骤 7

最后一步还是加小蜜微信吧

菜谱创建时间：2018-10-17 22:35:49