没来及拍,处理鲜鲍鱼,拿回来直接可以撕,处理完后面的内脏,有的介绍说是小刀沿着边撬开,我就直接延边撕,野蛮了点,也没拿盐处理,没感觉有什么不好。
泡粉丝,龙口粉丝,开水的话,几分钟就好
一头大蒜拨好,用特百惠的小旋风拉几下成蒜泥,强捏推荐小旋风,快速,简单、易于清洗;
锅里热油,油可以多点,放入蒜泥,看见蒜泥有点发黄就可以关火,
加入糖2小勺、蒸鱼豉油、醋、盐不用再放,趁热搅拌、尝下味道即可,注意不同蒸鱼豉油咸淡不同,自己多试几次即可。
摆盘,捞出粉丝,小鲍鱼壳也刷干净别扔了,鲍鱼肉放在壳里。把调好的蒜汁分别浇在鲍鱼和粉丝上。
进蒸箱,十分钟,出锅撒上葱花即可。
鲍鱼好吃,粉丝吸饱了汁也好吃。