红烧茄子土豆

作者： 瘦瘦的吃货美食家s

本来要做红烧茄子，因茄子坏掉只剩一个便加入土豆块凑盘，出锅却比红烧茄子更有食欲，更美味！

用料

• 茄子 1个
• 土豆 适量
• 盐 适量
• 糖 1勺
• 蒜 3瓣
• 老抽 1勺
• 水 一碗
• 辣椒 适量

红烧茄子土豆的做法步骤

步骤 1

先把茄子洗净乱刀切丁装盆，撒盐腌制10到30分钟，沥干茄子析出的水分，备用（可以用手挤压即可）

步骤 2

准备好肉切小块，切好尖辣椒或者干辣椒🌶️

步骤 3

在小碗中加一勺糖，一勺老抽，然后加满一碗水，并切好蒜瓣放入，搅拌均匀备用

步骤 4

放入少量的油，放入肉，辣椒，炒出香味放入准备好的茄子和土豆块，使茄子土豆略微金黄即可

步骤 5

把事先准备好的配料倒入锅中，中火炖🔥（可以加盖子，随时翻一下）

步骤 6

大约10分钟后出锅

菜谱创建时间：2018-10-17 18:27:40