鱼香茄条

作者： 邋遢教授

超级简单又好吃的鱼香茄条

用料

• 茄子 2个
• 蒜末 3瓣
• 葱花 适量
• 生抽 少许
• 料酒 半勺
• 姜 一片
• 白糖 一勺
• 淀粉 适量
• 番茄酱 两勺
• 盐，鸡精，十三香 适量

鱼香茄条的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去皮，切条备用。

步骤 2

加少许淀粉抓匀，薄薄一层即可

步骤 3

锅中加油，烧热，(筷子放入锅中周边起泡)放入切好的茄条，不停翻动，(油不热会粘在一起)， 炸至定型捞出，油温加热后复炸一分钟(闲麻烦可省略)

步骤 4

准备空碗一个，放入番茄酱，糖，生抽，耗油，鸡精，盐，十三香等，加水搅拌，(水状即可，不用太稠) 在准备一个空碗调一些水淀粉(一勺淀粉加些水)

步骤 5

锅留级少量的油，加入葱姜蒜末，倒入调好的酱汁炒香，烧开加入水淀粉，烧至粘稠，倒入茄条，不停翻炒，酱汁包裹住切条即可出锅，喜欢吃木耳，也可以提前泡好，加入到里面。

鱼香茄条的小贴士

可以根据个人口味，喜欢甜的多加糖，喜欢咸的可以不加番茄酱，多加些盐，少放一点点的糖调味。 超级好吃的鱼香茄条，希望大家可以制作成功。

菜谱创建时间：2020-02-07 23:10:05