烤箱小海鲜

作者： 周君宇

作为一个海鲜控特别青睐超霸气的海鲜大咖拼盘，在香蒜汁的作用下各式海鲜特有的鲜味汇聚一同迸发出来，鲜嫩多汁，好吃到吮指！

用料

• 小海鲜 适量
• 粉丝 适量
• 金针菇 适量
• 大蒜 150g
• 油 6勺
• 生抽 5勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 清水 适量
• 生姜 适量
• 京葱 适量

烤箱小海鲜的做法步骤

步骤 1

粉丝提前用冷水泡发，冷水泡发的比较有韧性，大约泡发半小时左右

步骤 2

水池内放水，放一勺盐。滴几滴香油，放入花蛤和蛏子浸泡吐沙子约2小时。浸泡好冲洗干净用刷子稍稍刷洗下沥干水分备用

步骤 3

金针菇拆解

步骤 4

九节虾加少许姜丝、一勺生抽、一勺耗油、少许盐和白糖，搅拌均匀腌制备用

步骤 5

准备一锅水，放入姜片、葱段、一勺料酒，烧开后将贝壳类小海鲜迅速焯水捞出备用

步骤 6

油锅烧热后倒油，倒入蒜蓉翻炒，让蒜蓉粒都包裹住油，炒出香味，倒入生抽、白糖、盐、鸡精调味，倒入半碗清水烧开后转小火，将香蒜汁稍微熬一会儿，再转大火收汁

步骤 7

泡发好的粉丝剪成两段方便食用，铺在烤盘底部，以再铺上一层金针菇。蒜蓉小海鲜配粉丝和金针菇最棒了

步骤 8

将准备好的海鲜铺在上面

步骤 9

均匀的撒上熬好的香蒜汁

步骤 10

没地放螃蟹了，单独蒸，上汽后放入蒸锅15分钟

步骤 11

烤箱200°预热，定时20分钟

烤箱小海鲜的小贴士

摆放好小海鲜后，再封一层锡纸再送入烤箱

菜谱创建时间：2018-10-17 17:51:32