萝卜丝饼

作者： Yo佳

萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

用料

• 面粉 350克
• 温水 235克
• 萝卜丝 一小把
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 五香粉 适量
• 麻油 一小勺
• 葱 随意

萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

萝卜丝加水泡15-20分钟即可，挤干水份切小段；

步骤 2

锅内加入食用油，放入萝卜丝中火炒出香味后加酱油、蚝油、五香粉，继续炒到调料都融合后关火，加麻油、葱花搅拌均匀待用；

步骤 3

面粉加温水和成光滑的面团后醒发最少20分钟以上；（我是前一晚上和好后，第二天早上操作）

步骤 4

醒好的面团分成6份，擀成圆形皮包入萝卜丝馅，包起来收口朝下，轻轻擀成大圆饼坯，醒发一会；

步骤 5

醒好的面饼坯放入不沾锅内，中小火加热到两面均上色后即可；

萝卜丝饼的小贴士

萝卜丝干的或者新鲜的都可以，新鲜的萝卜洗净擦丝加盐拌匀后静至出水，挤干水份即可，但是新鲜的萝卜丝不宜炒的太久，太软了没有口感。

菜谱创建时间：2018-10-17 14:06:49