10分钟准备 Gluten free 简易版巴西芝士面包pao de queijo

作者： 士可杀不可卤

10年前在巴西做交流生的时候，就特别喜欢吃这个。是Minas Gerais省的招牌产品，我刚好在那个省。后来去欧洲上学，巴西同学家宴我也去帮忙做过这个。传统的Pao de queijo是需要手揉出面团，一小个一小个放在油纸上的。比较适合人多的时候朋友们一起开工，一次搓个100个哈哈。我的这个方子是用麦芬/章鱼丸子盘做的简易版。非常简单，味道也不错。

用料

• 牛奶 2/3杯
• 橄榄油 1/3杯
• 木薯粉 1.5杯
• 芝士粉 0.5杯
• 常温鸡蛋 1只
• 盐 1tsp
• 麦芬盘/迷你麦芬盘/章鱼丸子盘 越小越好

10分钟准备 Gluten free 简易版巴西芝士面包pao de queijo的做法步骤

步骤 1

用搅拌器混合所有原料。烤箱预热200度。烤盘用橄榄油薄涂防沾。

步骤 2

倒入麦芬盘，注意千万不要像我一样倒的那么满。200度烤制20分钟左右。如果没有迷你麦芬盘，用的是我这种大麦芬盘，减温加时间。我用了190度烤制了28分钟。这是倒满的情况。如果你的盘没有倒满，请再减时间。外表金黄上色即可。表面少许裂开是完全正常的。

步骤 3

质地内空软，外坚硬。可作为早餐包夹任何东西吃。非常好的gluten free的早餐面包替代品。

步骤 4

补一张24格小麦芬盘 实验证明太小的话会变成饼干。。

10分钟准备 Gluten free 简易版巴西芝士面包pao de queijo的小贴士

膨胀高度超过原身高一倍。麦芬盘倒入时3/4满即可。 方子里用的是芝士粉，如果你要用芝士碎，请减少牛奶的量，不然就太湿。

菜谱创建时间：2018-10-17 13:55:40