香煎照烧三文鱼

作者： 爱飞的小羊不寂寞

有人总是抱怨三文鱼煮熟不好吃，口感太干，我以前做的时候也会遇到这个问题，后来实验了几次，这种方法做出来的鱼又嫩又入味，也特别简单，值得推荐。

用料

• 三文鱼 去骨三文鱼一大片
• 酱汁 蒜片，黄酒，酱清，蜂蜜，蚝油调成酱汁

香煎照烧三文鱼的做法步骤

步骤 1

烧热炒锅，放一点点油，三文鱼鱼皮朝下放进锅里煎。不要移动，多煎一会儿，值得鱼皮有点焦，变硬。

步骤 2

然后把三文鱼翻面，煎鱼肉的另一面，约30秒钟，就倒入调好的酱汁和水，炖煮，收汁。等汤汁减半，浓稠冒泡就可以关火，把鱼片翻一面，然后装盘。

香煎照烧三文鱼的小贴士

皮的一面煎透，肉的一面少煎，肉质就不会变干。

菜谱创建时间：2018-10-17 09:14:45