青瓜炒牛肉

作者： Cindy爱生活

普普通通其貌不扬的一道家常菜 却好吃得让人清盘 而且简单快手营养丰富 居家菜单上必备哦

用料

• 牛肉 100克
• 淀粉 1勺
• 黄瓜 1根
• 盐 少许
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 葱 1根

青瓜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

葱取葱白 切段对半剖开 姜片切丝 青瓜去皮切片

步骤 2

牛肉切成1-2mm厚片 加淀粉酱油料酒姜丝搅拌均匀 腌制10-15分钟

步骤 3

热锅加入适量油 油热后先放入葱段 炒出葱香味后倒入腌好的牛肉 大火快炒 牛肉变白断生后马上盛出

步骤 4

青瓜片倒入还热的锅中继续用大火炒出水汽 转中火慢炒至瓜片逐渐变软 再转大火倒入牛肉 继续大火翻炒 牛肉出汁完全熟透后 盛起装盘

青瓜炒牛肉的小贴士

一定要大火快炒 熟后马上出锅才能保证牛肉肉质嫩滑不老 第一次炒可以还带一点血丝 和青瓜同炒时炒熟透即可

菜谱创建时间：2018-10-17 08:11:49