鸡腎清洗干净,切薄片,泡椒切碎。
切好的鸡腎加入盐、料酒、生抽1汤匙和白胡椒粉,腌15分钟。
锅中倒油加热,放入姜末蒜末和泡椒,炒香,将鸡腎加入锅中翻炒,放生抽、老抽、糖、大火快速翻炒约3分钟,最后淋上水淀粉即成。