红薯司康饼

作者： 弗洛拉花

用料

• 低筋面粉 100g
• 黄油 30g
• 牛奶 30g
• 白砂糖 20g
• 红薯 85g
• 白芝麻 10g
• 泡打粉 3g
• 盐 1g

红薯司康饼的做法步骤

步骤 1

准备原料，红薯去皮，切小丁后，开水焯一分钟左右捞起，沥干放凉，备用；去皮白芝麻烤香或者炒熟备用；

步骤 2

黄油切块加到干粉中，用手揉搓成粗玉米面状后，加入红薯粒和和白芝麻混合均匀；

步骤 3

将材料转移到硅胶垫上，分次加入牛奶（或者在盆中用刮刀切拌也可以）；

步骤 4

一边倒牛奶一边用硬刮板切拌；

步骤 5

切拌至面团均匀、无干粉、略湿润的时候，手上粘干粉轻轻拍成团；

步骤 6

然后将面团压薄、对切、擀薄，如此重复两到三次使司康富有层次感，切记反复使劲揉面团，影响成品口感；

步骤 7

切割成想要的形状后，表面刷上蛋液，烤箱预热185℃烘烤25分钟左右；

步骤 8

成品图。

菜谱创建时间：2018-10-16 20:53:34