茭白猪肉馅

作者： 爱吃的花

随性做喜欢的菜

用料

• 茭白
• 猪肉
• 生抽
• 盐
• 鸡精
• 蚝油
• 姜
• 大葱
• 香油

茭白猪肉馅的做法步骤

步骤 1

猪肉用绞肉机绞成绒，加入除香油外的调料绞上劲（沿一个方向绞，阻力变大再绞一会），我的肉大概300克，加了3汤匙水，分3次。

步骤 2

绞到能这样拉丝就可以啦。我用全瘦肉，因为只有瘦肉了，肥瘦2：8口感会更好些。

步骤 3

茭白擦成丝切粒，没什么水分就不用拌盐了。（茭白的量凭个人喜好加，调料也是，每个人的喜好不同，我不喜欢蒜，所以没加。）

步骤 4

葱（我用京葱）段切末，姜切末。

步骤 5

将茭白、葱、姜加入绞好都肉糜里充分搅拌，沿一个方向搅拌。

步骤 6

搅拌好后放冰箱冷藏一下，15分钟左右，拿出来使用时再稍微搅拌一下，香油在这个时候加入。此馅可以用来包饺子，包子，煎饼。茭白可以换成别的喜欢的蔬菜，水分大的蔬菜切细候要用盐拌一下杀杀水。

菜谱创建时间：2018-10-16 19:00:29