金枪鱼南瓜&番茄迷迭香鸡肉双享全麦薄底披萨【北鼎烤箱食谱】

作者： 一只有猫病的Sunsun

别看我们名字长！但是我们站得稳！好吃的很！一次吃到两个味道的披萨！！请和圆形的pizza说拜拜吧！我只想一张大饼左右开工！ 全麦超薄～甜咸＋酸香，你想吃金枪鱼的鲜美还是想吃鸡肉的嫩滑！这一刀下去你就拥有品尝到两个味道的机会！ 北鼎Kate已经帮你们想好了烤pizza的温度只需要你跟我一起拔草好吃的就够了！

用料

• 饼底
• 高筋面粉 75克
• 全麦面粉 50g
• 水 100克
• 酵母 1g
• 盐 2克
• 橄榄油 2g
• 南瓜金枪鱼
• 贝贝南瓜 60g➕70g
• 水渍金枪鱼 70g
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 鱼露 6g
• 迷迭香番茄鸡肉
• 鸡胸肉 100g
• 小番茄 4个
• 番茄酱 20g
• 迷迭香 2g
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 马苏里拉 适量

金枪鱼南瓜&番茄迷迭香鸡肉双享全麦薄底披萨【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

饼底所有材料混合，搅拌均匀至无干粉状态。室温发酵30分钟后，盖上保鲜膜冷藏发酵一晚上。第二天使用前先拿出回温30分钟。

步骤 2

鸡胸肉切小块加入适量盐，胡椒粉，新鲜的迷迭香（没有用干的也可以）腌制20分钟。

步骤 3

贝贝南瓜取70g切块加入适量水，放入微波炉中高火加热2min30s。取出水不要太多，直接压泥，状态如图。

步骤 4

小番茄四个一个切四瓣，南瓜60g切小块备用

步骤 5

基础材料准备好以后就可以开始了。

步骤 6

南瓜泥里加入70g去水的金枪鱼肉加入适量海盐6g鱼露（没有用耗油替代）现磨黑胡椒碎。搅拌均匀。

步骤 7

饼底是比较湿粘类型，所以先裁好油纸，把面团放在油纸上，手上沾一点面粉，用手指推按面饼成长方形，可以借助粘粉的擀面杖推开（我没有用）。饼皮静置十分钟。

步骤 8

做完饼底北鼎Kate直接旋转功能键至披萨烤，时间20分钟，220度预热。

步骤 9

预热的时间先做金枪鱼边，南瓜金枪鱼混合物均匀的涂抹在长边侧，面积是饼底的一半，南瓜小块微微按压入馅料中。

步骤 10

接着是迷迭香番茄鸡肉侧，把番茄酱均匀的涂抹于另一半饼底，分散的放入腌好的鸡胸肉，小番茄。

步骤 11

我买的小包的马苏里拉，喜欢拉丝的全放。不需要太拉丝的基本可以做两次。

步骤 12

均匀的撒上马苏里拉奶酪！

步骤 13

烤箱预热好了也不用急，烤箱会帮你保温，直接入烤箱就可以了。

步骤 14

等待芝士微微黄，浓郁的双享披萨就可以取出了。

金枪鱼南瓜&番茄迷迭香鸡肉双享全麦薄底披萨【北鼎烤箱食谱】的小贴士

南瓜最好不要用蒸的，水分太大太湿了

菜谱创建时间：2018-10-16 17:50:22