海底捞现炸酥肉

作者： 我要吃肉肉eat

用料

• 鸡蛋 个
• 花椒粉 1.5g
• 盐 3克
• 红薯淀粉 100g
• 姜末 3g
• 五花肉 500g
• 鸡精 3g
• 味精 2g
• 啤酒 4g

海底捞现炸酥肉的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮，切成1cm✖️3mm长条

步骤 2

加入所有调料拌匀入味，➕啤酒，鸡蛋，淀粉搅拌上浆。

步骤 3

油热入锅炸至定型捞出，复炸至表面金黄。

海底捞现炸酥肉的小贴士

1、五花肉瘦肥比例为3:2，如果像我一样一点儿肥肉不吃，就选择雪花里脊。 2、肉要一条一条下锅，炸出来才好看。

菜谱创建时间：2018-10-16 16:55:11