咸汤丸

作者： 晴天娃娃珍珍

广东人做爱吃汤丸，冬至几乎每家每户都吃汤丸

用料

• 糯米粉 500克
• 鸡 1只去皮
• 猪肝 半小碗
• 猪梅肉 半小碗
• 干摇柱 30克
• 鲜虾 10只
• 香菇 10朵
• 萝卜 1根
• 大白菜 1根
• 葱、莞茜 一碗

咸汤丸的做法步骤

步骤 1

冬菇和干摇柱提前一晚冲水沉泡 记得把材料洗干净，把所有材料切好 娃娃菜（大白菜），萝卜，冬菇，香菜，葱，鸡，瘦肉，猪肝，干摇柱，大家喜欢吃什么都可以加，但是汤底必须要有虾鸡，冬菇，猪肉 汤才好喝哦！ 用蒜蓉起窝将肉都倒进去爆炒再加上水文火滚汤35分钟左右

步骤 2

这时用冻水和糯米粉做成汤丸

步骤 3

准备一窝烧开的热水，倒进丸子烧开浮上来就证明熟了，放上大白菜和萝卜再次把汤再烧开

步骤 4

把汤再次弄热，把丸子也一并放进去煲，滚了就能吃，吃的时候才加上香菜和葱就可以了 （注意：丸子吃多少，放多少，不要一次性放进汤里面，不然丸子没有弹性的，不能不停煲，丸子会变成浆糊的

步骤 5

广东汤丸就可以开吃了

咸汤丸的小贴士

糯米粉用冻水开粉撮捏出来的丸子更有韧性，爽口，不糊口

菜谱创建时间：2018-10-16 05:55:30