高比克台湾脆皮肠

作者： 丫丫手作1

用料

• 前夹心 500克
• 盐 8克
• 生抽 20克
• 红曲粉 2克克
• 蜂蜜 15克
• 糖 20克
• 黑胡椒粉 4克
• 孜然粉 2克
• 玉米淀粉 30克
• 冰水 60克

高比克台湾脆皮肠的做法步骤

步骤 1

肉绞肉机绞碎，不要太碎，

步骤 2

肠衣清水泡半个小时冲洗三遍再白酒泡半个小时我一般泡过夜的，肉馅调料放好搅拌，要搅拌起筋冷藏一夜入味

步骤 3

开始灌肠，八分满

步骤 4

风炉肠衣吹干放80度水里煮半个小时晾干装袋即可没风炉的小伙伴可以自然晾皮，

步骤 5

非常好吃，q弹

高比克台湾脆皮肠的小贴士

煮时水不能开，开了肠就要破，煮前用细针轧洞为防炸开

菜谱创建时间：2018-10-15 20:59:21