椰子蜜豆年糕

作者： 尤岚达

无论是日本年糕、韩国年糕、宁波年糕都是我的心头好。如果你也一样，一定要试试自己动手做下这个椰子蜜豆年糕。

用料

• 鸡蛋 2只
• 糖 20g
• 椰子油 28g
• 牛奶 45g
• 椰浆 50g
• 糯米粉 150g
• 泡打粉 4g
• 蜜豆 适量

椰子蜜豆年糕的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

鸡蛋加糖用打蛋器打至糖融化

步骤 3

依次加入椰子油、椰浆、牛奶，搅拌均匀

步骤 4

倒入混合后的糯米粉和泡打粉，搅拌成均匀细腻的年糕面糊

步骤 5

圆形烤盘刷油，用厨房纸擦净多余的油。

步骤 6

中火预热两分钟

步骤 7

每个圆形穴里加入两大勺面糊，放入适量蜜豆

步骤 8

烤到面糊表面几乎凝固，并且出现破洞。

步骤 9

用刮刀在年糕四周刮一圈，即可轻松翻面

步骤 10

不要心急，一定等到面糊状态像图下面的状态，那么翻面后的颜色便是图上面那个色号。

步骤 11

翻面后加热到底部也上色，就可以出炉了。

步骤 12

另做了一部分原味的，给不喜甜的妈妈。趁热吃，外脆里糯，特别过瘾。

椰子蜜豆年糕的小贴士

1.我做的量比较大，方子已减半。减半后，大约可以做直径7.5cm大小8块椰子蜜豆年糕。

菜谱创建时间：2018-10-15 20:16:22