蟹棒寿司

作者： cherychen77

做给小朋友春游带的，超级受欢迎。

用料

• 蟹棒 10根
• 米 1斤，其中大米：糯米=7:3
• 寿司醋 2勺
• 鸡蛋 4个
• 黄瓜 1根
• 海苔 6片
• 胡萝卜 一根
• 大根 半条
• 肉松 1小袋
• 火腿肠 一根

蟹棒寿司的做法步骤

步骤 1

黄瓜削皮切长条 大根切长条 即食蟹棒，如果是刚化冻的，最好隔水蒸一下

步骤 2

火腿肠切细长条 胡萝卜削皮切细长条后，平底锅放少量油，煎片刻，让胡萝卜的营养更好吸收 鸡蛋打散，倒入适量牛奶和糖盐，搅拌均匀后，平底锅倒油，小火热锅，油五分热后倒入鸡蛋液，慢慢煎蛋饼后切长条。

步骤 3

准备食材前先煮米饭，大米和糯米比例7:3，水和米等重，正常煮饭模式，饭煮好后闷5分钟，打开电饭锅，将饭打散散热，然后少量多次倒入寿司醋，边用饭勺搅拌均匀边品尝味道，酸度适中即可。 寿司卷帘铺上紫菜，取适量米饭平铺在紫菜上，轻轻压实，米饭不要铺满，最外侧留1㎝左右的空白，在靠近自己的一侧放上黄瓜、胡萝卜、大根、鸡蛋、火腿肠、蟹棒和肉松，靠卷帘的力量慢慢从内向外卷，不能太用力，否则材料特别是蟹棒会被压烂不成形，卷成一个长条形的海苔卷之后，用寿司卷帘包着再微微用力整形，然后用锋利的刀切片，如果怕米饭黏到刀上，可以用矿泉水冲下刀面，快速切片。

菜谱创建时间：2018-10-15 19:22:47