豆沙包

作者： Joey王木木

用料

• 红豆 150克
• 水（红豆） 若干克
• 白糖（红豆） 若干
• 高粉 500克
• 水 若干
• 酵母 5克
• 白糖 15克

豆沙包的做法步骤

步骤 1

红豆加水没过红豆，水可以多加，放高压锅里隔水蒸。用电高压锅的蒸饭档就够了。

步骤 2

蒸好了出锅，将多余的水滤干，这个水别倒了，加点儿糖可以喝掉，味道不错还袪湿

步骤 3

滤干红豆加糖碾碎，这个是我喜欢的做法，做出来的红豆沙还有皮在里面，粗粗的口感很好。不喜欢皮的就只能去查查不带皮的红豆沙怎么做了……另外在豆沙还热的时候碾会好拌一点

步骤 4

将酵母放温水中融化，加入面粉，再加入适量的水，揉到成团即可。适量水大约是一个吃饭的普通碗的一碗水。

步骤 5

成团后用湿毛巾盖好发酵，发到用手指戳一下，洞口不会回缩

步骤 6

然后再排气，继续揉啊揉，揉到表面光滑

步骤 7

把面团分成几个小剂子，拿一个按一下，用手四周捏捏，展开面团，取适量豆沙包进面团，收口封好

步骤 8

放蒸屉上大，盖好～醒十几分钟，开大火，等水开了继续大火五到七分钟，转小火蒸十五分钟。关火，别开盖，等五分钟，开盖，好了，开吃，小心烫哦

菜谱创建时间：2018-10-15 16:46:38