咸咪咪香喷喷 香葱培根芝士面包

作者： 润雨天空

喜欢咸味面包，家里正好有很多葱，培根芝士也有，就琢磨要消灭它们 中种发面的面包更松软劲道！

用料

• 高筋面粉 200克+50克
• 鸡蛋 1+1
• 酵母 2+1克
• 细砂糖 9+40克
• 盐 0+3克
• 牛奶 80+10克
• 黄油 6+10克
• 鲜奶油 80克
• 葱，芝士，培根按自己需要加
• 搅面时，可以用全蛋液，也可用蛋白，用蛋白的面包更松软
• 以上食材，+号前是中种用量 +号后是再发酵加的量

咸咪咪香喷喷 香葱培根芝士面包的做法步骤

步骤 1

先把中种用料混合，做成面团，放冰箱12小时，面团涨发到2-2.5倍 加入二次发面的料，黄油晚点放，揉面

步骤 2

面团静置10分钟后，分成8份，一个个摊平卷起

步骤 3

再发酵40分钟左右

步骤 4

用小刀将面团上面划开一些，刷蛋液，撒葱花，培根，芝士， 烤箱箱上下180度，预热10分钟 入烤箱，15-20分钟

步骤 5

咸咪咪香喷喷的面包出炉！ 手艺不好，大小不一

咸咪咪香喷喷 香葱培根芝士面包的小贴士

如果发面时觉得太稀，可以揉入适量干粉 不加芝士，可涂色拉酱 烤出来颜色不够深时，可上层加烤5-10分钟

菜谱创建时间：2018-10-15 15:21:41