南瓜发糕

作者： 法焙客家庭烘焙

所用模具：法焙客6寸蒸蛋糕模具FB30163

用料

• 南瓜 300g
• 白糖 38g
• 中筋粉 250g
• 酵母 3-5g
• 纯牛奶 78g
• 红枣 适量

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜切小块儿，放蒸锅蒸熟

步骤 2

用刮刀压成泥状

步骤 3

加入牛奶搅拌均匀

步骤 4

然后加入细糖和酵母，搅拌均匀

步骤 5

再加入面粉

步骤 6

揉成比较软的面团

步骤 7

蒸蛋糕模中垫好6寸硅油纸

步骤 8

将面团放入模具中

步骤 9

用刮刀将表面抹平，盖保鲜膜，放在温暖湿润处进行发酵

步骤 10

在发酵好的南瓜面团表面撒上红枣做装饰。

步骤 11

蒸锅中加入足量的水，大火烧开，放入包好保鲜膜的南瓜面团，中小火蒸20-30分钟。关火后，闷五分钟再开盖。

步骤 12

稍放凉后脱模，切块即食。

步骤 13

趁热吃，松软可口哦~

南瓜发糕的小贴士

1、南瓜泥要凉后再加入酵母，以免将酵母烫死。 2、南瓜含水量会有差异，所以做面糊时液体量要适当调节。

菜谱创建时间：2018-10-15 13:57:14