爆炒巴楚蘑菇

爆炒巴楚蘑菇的做法步骤

步骤 1

干的巴楚蘑菇提前一天用开水烫过后，加适量凉水、加盐将泥沙清洗干净，再清水浸泡一夜备用。

步骤 2

备菜：泡软的巴楚蘑菇切成两半（太小的不切也行），生姜切丝，大葱斜切片，小米椒切小段。肉丝可根据个人口味提前腌一下，炒八分熟备用。

步骤 3

生姜呛锅，加大葱爆炒，炒出香味后加入巴楚蘑菇继续爆炒，后加小米椒，加入适量生抽和盐，加入炒好的肉丝继续翻炒几下即可出锅。

爆炒巴楚蘑菇的小贴士

巴楚蘑菇本身口感就像肉，不加肉丝纯葱爆也好吃。喜欢喝汤的也可用巴楚蘑菇煲汤，但也需要提前一天清洗干净并浸泡一夜。