梅花面包

作者： iam90

用料

• 冰水 160克
• 干酵母粉 1茶匙（美善品书说明有写）
• 高筋面粉 300克
• 糖 45克
• 盐 1/2茶匙
• 奶粉 1茶匙
• 黄油 25克
• 蛋液 30克，额外准备些刷面包用
• 热狗 12支，长约12厘米

梅花面包的做法步骤

步骤 1

将冰水和干酵母粉放入主锅，以10秒/速度3混合。

步骤 2

加入高筋面粉、糖、盐、奶粉、黄油和蛋液，以10秒/速度3混合，再4分/揉面键，将面团倒入大碗内，盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至2倍大。

步骤 3

将面团平均分成35克小面团，分别擀成长方形，依次包裹住每一根热狗肠，放入冰箱略微冻硬一下，用小道在底部切均匀间隔地切四刀，使其成为五等分，保持顶部相连，翻成为梅花状，放入温暖的地方醒发1.5倍（约40分钟）

步骤 4

预热烤箱至170度。

步骤 5

在醒发好的面包表面刷上蛋液，放入烤箱170度15分钟。

菜谱创建时间：2018-10-15 10:45:13