自制香滑豆腐花

作者： 沧海一樂

女女一直很喜欢吃豆腐花，但又觉得外面的不那么卫生，自己制作的干净卫生放心兼营养健康，无石膏版特适合小朋友食用哦~

用料

• 黄豆 150克
• 水 1200ml
• 内脂 2克

自制香滑豆腐花的做法步骤

步骤 1

黄豆浸一天一夜，容易出浆。

步骤 2

用破壁机破壁功能或果汁功能，重复打两到三次，让豆渣更细腻更容易过滤，用纱布过滤两次。

步骤 3

用奶锅煮滚，滚后再慢火煮三分钟，一定要熟透哦，将泡沫除掉。

步骤 4

内脂2.5克加温水30ml融化，用可耐热保温的玻璃碗或陶瓷碗装着融化的内脂水，煮熟的豆浆放至90度倒在装有内脂水的器皿中，搅拌几下。加盖静置15---20分钟，OK！豆香浓郁很滑很滑的豆腐花制作完成！

自制香滑豆腐花的小贴士

内脂放多会酸涩哦！1200ml放2.2---2.5克可以了。 用破壁后的生豆浆再煮熟成功率才高哦！

菜谱创建时间：2018-10-15 10:12:49