萝卜粉条豆腐素包

作者： BoBo20180520

用料

• 粉条一 把
• 萝卜一 根
• 面粉400 克
• 葱1 根
• 酵母4 克
• 豆腐1 块
• 盐 少量克
• 虾皮 1把
• 蚝油 1勺
• 十三香 半勺
• 花椒粉 半勺
• 糖 少量

萝卜粉条豆腐素包的做法步骤

步骤 1

发面过程省略了，大家都是高手，我还是面食初学者。这里主要说馅料，一次做了两种包子，萝卜猪肉粉条包，萝卜虾皮豆腐粉条包，素包好吃，强烈推荐！豆腐虾皮原材料没有拍照，这个大家凑合看，不要介意哦。

步骤 2

油锅加油七成热，放入葱花爆香，然后放入洗干净的虾皮翻炒，再放入一勺料酒，半勺十三香，同时放入切成小丁的豆腐，继续翻炒，这时加入一勺生抽，半勺蚝油使豆腐入味，等豆腐外皮炒的略干，就可以关火，盛出放凉备用。青萝卜插成细丝，放入盐搅拌让出水。捏去水分后，下锅煮八成熟，捞出再次捏干水分，这样是为了去除萝卜的辛辣味。粉条一小把，开水下锅煮熟后凉水并凉，再切成小段。最后三种料搅拌到一起，顺时针搅拌，根据个人口味再加入半勺蚝油和半勺鸡精，半勺花椒粉，盐少量，胡椒份也可以放半勺。搅拌均匀后馅料静置几分钟入味后，就可以开始包包子了。

步骤 3

入味后的馅料

步骤 4

我用的高筋面粉，皮子不容易破

步骤 5

肉包蒸了25分钟，素包蒸了20分钟

步骤 6

皮薄馅多料实在

步骤 7

熟了，因为有虾皮吃起来特变鲜，比肉包还好吃😊

步骤 8

秋冬吃萝卜补气润肺养胃！吃着包子，在配上自己腌制的脆爽萝卜干，喝上一碗热乎乎的银耳桃胶百合汤，美滴很😊

步骤 9

这个是肉包成品图，浇了油泼辣子蒜汁。

菜谱创建时间：2018-10-15 00:11:49