最好吃的奶酪包

作者： 漫步de鱼

不是过气网红，是我一直的心头好！ 两个八寸配方

用料

• 中种
• 酵母 3克
• 高筋面粉 250克
• 水 170克
• 主面团
• 高筋面粉 280克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 盐 6克
• 糖 80克
• 水 110克
• 黄油 40克
• 奶酪馅
• 奶酪 480克
• 糖 110克
• 奶油 400克

最好吃的奶酪包的做法步骤

步骤 1

种面团揉好隔夜发酵至蜂窝状 主面团加入种面团后油法揉至光滑，弹性，手套膜。

步骤 2

静止半个钟，分割480克一个。 进行二发。

步骤 3

三能金色乳酪圆模八寸，九分满。 风炉140度预热好，烘烤30分钟出炉

步骤 4

奶酪馅 奶酪加糖粉打发，随后少量加入奶油打发直至全部加完奶油，呈顺滑状态。

步骤 5

切割，夹馅。 开啃！

菜谱创建时间：2018-10-14 21:21:03