芋儿鸡

作者： Sabrina_le

中了“中餐厅”的毒，自己在家尝试做芋儿鸡

用料

• 芋头 6个
• 童子鸡 半只
• 姜 3片
• 郫县豆瓣 1大勺
• 干辣椒 2个
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 2勺
• 葱 若干
• 玉米淀粉 1勺

芋儿鸡的做法步骤

步骤 1

鸡剁成小块，加玉米淀粉，料酒上浆。 姜片入油锅煎香，加入干辣椒炒香。 鸡块入油锅煸炒，加入芋头，郫县豆瓣酱，老抽，加水闷熟。 开盖加糖，收汁，撒少许葱花出锅装盘。

芋儿鸡的小贴士

个人觉得郫县豆瓣酱有点咸，加了两勺糖调味提鲜。 本人做菜从不放任何味精，鸡精。全部是食物本身的鲜味或者加少许糖提鲜。

菜谱创建时间：2018-10-14 18:46:33