广式传统萝卜糕

作者： 会做菜的胖妞

用料

• 萝卜 约4斤
• 粘米粉 500克
• 腊肉 适量
• 腊肠 2根
• 猪肉碎 250克
• 干贝 约8粒
• 虾米 适量
• 香菇 适量
• 油 适量
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 水 50克
• 姜 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量

广式传统萝卜糕的做法步骤

步骤 1

把材料都切碎备用

步骤 2

萝卜切丝备用（1斤粘米粉配4斤萝卜）

步骤 3

把肉类炒熟炒香，加入适量的姜片（姜片可以直接看到取出，也可以直接放姜汁）

步骤 4

加入萝卜翻炒，加入适量的盐、胡椒粉、糖、酱油、料酒炒均匀，盖上锅盖煮熟，如果煮熟后水很多可以捞出调粉用

步骤 5

用捞出的萝卜水调匀粘米粉，适量慢慢加入水，调至图中的稠度

步骤 6

把调好的粉液倒入炒熟的料中搅拌均匀倒入碟中，在搅拌过程中可以把蒸锅加水煮沸

步骤 7

隔水蒸糕啦……蒸30分钟左右即可

步骤 8

切成块就可以吃了，不怕上火可以稍微两面煎一下口感更佳

菜谱创建时间：2018-10-14 18:15:02