咸蛋黄火腿豆腐羹

作者： 赖小几木

中秋自己做月饼，剩了些咸蛋黄，正好用来做汤羹，美味营养，正适合凉风习习的秋天。

用料

• 咸蛋黄 3
• 火腿 半个
• 嫩豆腐 1块
• 葱 2根
• 盐 1小勺

咸蛋黄火腿豆腐羹的做法步骤

步骤 1

材料洗净，豆腐和火腿切丁，葱切段。蛋黄捣碎。

步骤 2

热锅冷油，倒入小葱，稍微翻炒出葱香味。然后将捣碎的蛋黄加入锅中，一起翻炒。蛋黄炒出汁，加入火腿和豆腐，一起翻炒片刻。

步骤 3

加入一碗水，中火烧沸后，改小火，焖五分钟，即可出锅。

菜谱创建时间：2018-10-14 14:40:30