山药玉米芡实排骨汤-【秋日暖心汤】

作者： -YYiii

煲汤，其实就是想让宝贝更健康， 小孩子经常喝汤会长的高，增强免疫力， 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等， 山药排骨汤可以延缓衰老， 预防高血糖，除此以外， 它还含有一些微量元素磷， 这些物质可以促进人体对钙的吸收与利用， 能促进骨骼发育，增加骨骼密度， 平时经常食用，不单可以预防缺钙， 还能提高骨骼健康水平，宜肺止咳等功效。 口味咸鲜，美味可口，清淡不腻， 砂锅慢炖：2.5～3个小时

用料

• #主食材：
• 猪脊骨 700g
• 玉米 1根
• 山药 半根
• 枸杞 5g
• 红枣 4颗
• 芡实 5g(可选)
• #调料：
• 小葱 3根
• 姜片 6片(两片焯排骨)
• 料酒 5g
• 白醋 2-3滴
• 盐 8g
• 鸡精 2g

山药玉米芡实排骨汤-【秋日暖心汤】的做法步骤

步骤 1

将排骨用清水泡大概30分钟， 把血水泡出，冲洗干净～

步骤 2

凉水入锅，放入料酒，姜片， 焯5分钟左右，将焯好的排骨夹出来， 撇去血沫，留汤备用，温水将排骨洗净～

步骤 3

放入砂锅中，山药玉米除外 将其他主材料全部放入锅中，

步骤 4

锅中放入焯排骨的汤， 或2.5升水，大火煮沸 转小火慢炖1.5个小时；

步骤 5

加入切好的玉米和山药， (我用的是即食玉米)所有后放 普通玉米要提前加入， 继续炖1个小时， 中途水少可以加入热水， 不可加凉水～

步骤 6

排骨山药快要炖好时（已经酥烂） 将姜片，小葱拣出， 加入盐，鸡精，白醋调味即可～

步骤 7

不要过多的调料， 就非常鲜， 清甜鲜香，不油腻， 大人小孩都爱喝～

山药玉米芡实排骨汤-【秋日暖心汤】的小贴士

1.山药去皮要带手套🧤否则手会很痒，为了防止山药氧化，去皮之后要迅速放入加入醋的水中，与空气隔离，泡10分钟左右。 2.排骨汤里加入2-3滴醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。 3.煲汤锅的选择：砂锅、电饭煲、电炖盅、高压锅等。 4.每种锅消耗的水量不同，参考1升=1000克。 5.煲汤过程中如果水量不够，可以加开水进去，忌加冷水。 6.煲汤的时间，根据锅的不同和具体材料而定， 一般，传统砂锅煲1.5～2小时， 电炖锅，高压锅，电饭锅， 可以选择自动煲汤功能。

菜谱创建时间：2018-10-14 08:10:12