羊肉抓饭

作者： 铅笔小明下厨房

用料

• 羊肉 400克
• 洋葱 1个
• 大米 3倍
• 胡萝卜 1根
• 葡萄干 10克

羊肉抓饭的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净 胡萝卜切丝 洋葱切丝 大米泡半小时以上

步骤 2

热锅少量油润锅 生炒羊肉 煸出油脂

步骤 3

放姜片去腥

步骤 4

羊肉发白 油脂析出 放洋葱胡萝卜继续翻炒至软

步骤 5

加水没过食材 大火煮沸 小火炖45分钟 再转大火至汤汁收干 颜色泛黄 加孜然粉 盐 调味

步骤 6

拌入大米 水刚刚淹没食材的程度 放入电饭煲开煮饭模式

步骤 7

饭煮好后 放点葡萄干 翻匀后再焖五分钟 出锅装盘

步骤 8

抓饭较腻 搭配凉拌黄瓜丝 或者萝卜丝解腻

羊肉抓饭的小贴士

肉不要太肥 炖肉时间要够

菜谱创建时间：2018-10-14 06:51:06