黄桂柿子饼

作者： mirror涵

一直怀念小时妈妈做的柿子饼，还有西安吃过的黄桂柿子饼，打算自己亲自尝试……

用料

• 红糖 少许
• 熟芝麻 少许
• 火晶柿子 12个
• 面粉 约500克

黄桂柿子饼的做法步骤

步骤 1

要熟透的小柿子，摸着软了就可以。我用的是火晶柿子，甜度很高。

步骤 2

柿子去皮，去蒂

步骤 3

可以用搅拌机搅碎，也可以筷子打碎。加入适量面粉，不要加水，有鸡蛋的，也可以加入一个鸡蛋。 柿子面很粘手，可以准备点油，摸在手上和案板上。 面少点，柿子饼会更好吃。

步骤 4

我加了点红糖熟芝麻做馅，小伙伴们也可以不放馅。 柿子饼会是淡甜味，喜欢吃更甜的，可以在搅拌柿子时加点白糖（我没有加白糖，但是面放多了，柿子味道不够重）

步骤 5

做好的柿子饼，下油锅炸，小火煎炸至表面金黄色，饼子鼓起来了，应该就熟咯。

黄桂柿子饼的小贴士

喜欢吃柿子味道重的饼，面粉需要少量，湿软状态下油锅炸就行。

菜谱创建时间：2018-10-13 19:37:36