雪菜年糕汤

作者： Moila

用料

• 宁波水磨年糕 300g左右（按饭量增减）
• 雪菜笋丝（腌） 1袋（约150g）
• 鸡蛋 1只
• 干贝丁（汤头提鲜，可用虾米之类的替代，非必需） 10颗左右
• 葱姜蒜 适量（爆锅用）
• 调料包：
• 盐 适量
• 料酒，白醋（炒鸡蛋用） 适量

雪菜年糕汤的做法步骤

步骤 1

准备食材： 年糕切片；葱姜蒜切末。

步骤 2

热锅冷油，中火，下葱姜蒜爆锅。

步骤 3

转小火，鸡蛋下锅，同时倒入少许料酒、白醋，筷子在锅内转圈，将鸡蛋与调料搅拌均匀，至鸡蛋变色。雪菜笋丝下锅，与其他食材翻炒均匀后，加水，转大火，开始煮汤环节，放入干贝丁和年糕。

步骤 4

开锅后再煮2-3分钟，加盐，关火，完成～

菜谱创建时间：2018-10-13 19:25:30